প্রথমে একটা বড়ো বাটিতে ময়েদা, ১/২ কাপ চিনি, সুজি,নারকেল কোরা ভালো করে মিশিয়ে নিন।এবারে প্রথমে ১ কাপ দুধ দিয়ে মাখুন। তারপর প্রয়োজন মত ২ কাপ দুধের মধ্যে যতটা দরকার দেবেন।খুব পাতলা হবে না।এবার একটা প্যান এ শুকনো খোলায় মৌরি ভেজে গুঁড়ো করে ওই মিশ্রণে মিশিয়ে দিন।

এবারে একটা কড়াই তে পরিমাণ মত সাদা তেল ও ঘি গরম করে একটা হাতা করে এক হাতা নিয়ে করাই তে ছাড়তে থাকুন। তারপর উল্টে পাল্টে ভেজে তুলুন।খুব বেশি লাল করে ভাজবেন না।

এবার একটা বড়ো জায়েগায় ১ কাপ চিনি,২ কাপ জল ও ২ টো এলাচ দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে চিনির সিরাপ তৈরি করুন ও ভাজা মালপোয়া গুলো ওর মধ্যে ডুবিয়ে দিন। অন্তত ৫-৬ ঘণ্টা রসে ডুবিয়ে তারপর পরিবেশন করবেন