ছোলার ডাল আগের দিন রাতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

ছোলার ডাল ভালো করে বেটে নিতে হবে।

কড়াই সরিষার তেল ২ চামচ দিয়ে হিং ফোড়ন দিয়ে তেল গরম হলে অল্প আদা বাটা, নুন, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো দিয়ে ডাল বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে। একটু চিনি স্বাদমতো দিতে হবে।নাড়তে নাড়তে টাইট হয়ে এলে কড়াই থেকে নামিয়ে একটা বড় থালা তে ঢেলে রাখতে হবে।

এরপর থালাতে পাতলা করে বিছিয়ে নিয়ে ধোকার শেপ করে কেটে নিতে হবে।