Kothokan Pindang (Ikan asap/pindang Santan)

Name: Kothokan Pindang (Ikan asap/pindang Santan)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kotak pindang salem, boleh diganti ikan asap lainnya; 1 bungkus tahu, iris sedang; 1 potong tempe, iris dadu panjang; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruang lengkuas; 4 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 5 buah cabe hijau; 1 genggam (sekitar 15 kecambah ale); 3 buah cabe rawit iris serong; 5 buah cabe utuh; 1/2 sdt garam; secukupnya Gula; 1 bungkus santan kara; 1 gelas kecil Air; 1/2 sdt kaldu bubuk/penyedap rasa (opsional)

Yulia Yusuf @cook_4884684

SURABAYA

Resep ini simpel, bumbu hanya diiris-iris saja, ga perlu nurunkan cobek dan ulegkan. Selain itu juga mudah sekali memasaknya, tinggal cemplung-cemplung selesai. Aroma khas pindang, daun jeruk dan rasa pedas bikin nasi di rumah cepet habis.

Lebih banyak

Kothokan Pindang (Ikan asap/pindang Santan)

Yulia Yusuf @cook_4884684

SURABAYA

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

4 orang

2 kotakpindang salem, boleh diganti ikan asap lainnya
1 bungkustahu, iris sedang
1 potongtempe, iris dadu panjang
Bumbu
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1ruang lengkuas
4 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
5 buahcabe hijau
1 genggam(sekitar 15 kecambah ale)
3 buahcabe rawit iris serong
5 buahcabe utuh
1/2 sdtgaram
secukupnyaGula
1 bungkussantan kara
1 gelas kecilAir
1/2 sdtkaldu bubuk/penyedap rasa (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Bersihkan pindang, buang duri dan kepalanya. Cuci perlahan agar tidak protol. Kemudian goreng setengah matang.
2

Goreng tahu dan tempe dengan minyak yang baik. (Sebaiknya menggoreng tahu dan tempe dahulu sebelum menggoreng pindang, agar minyak tidak bau)
3

Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak. Untuk cabe utuh dan kecambah ale masuk belakangan saat setengah matang.
4

Beri air, masukkan santan. Beri garam dan gula. Masukkan ikan, tahu dan tempe. Tes rasa.
5

Masukkan cabe utuh dan kecambah ale, Tunggu sampai matang dan air sedikit menyusut.
6

Sajikan