এবার কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে মাছ গুলো ভেজে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে তাতে প্রথমে পেঁয়াজ কুচি,রসুন কুচি দিয়ে ভাজতে হবে। এরপর এতে আলু, বেগুন দিয়ে দিতে হবে।

এবার অল্প জল দিতে হবে।আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে মাখামাখা হয়ে আসলে নামিয়ে নিতে হবে।