চিংরী মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে লেবুর রস আর অল্প লবণ মাখিয়ে 15 মিনিট মতো রেখে দিয়েছি।

একটা বাটিতে বাটার, চিলি ফ্লেক্স, অর্গানো, রসুন কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি একসাথে মিশিয়ে চিংরী মাছ গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।

এবার একটা প্যান বসিয়ে তাতে পরিমাণ মতো বাটার দিয়ে ম্যারিনেট করা চিংড়ি মাছ গুলো ভেজে নিয়েছি।

গরম গরম পরিবেশন করেছি মেয়নিজ এর সাথে।