৮-৯ ঘন্টা ছোলা ভিজিয়ে রেখে প্রেসার কুকারে পরিমাণ মতো জল ও ১ চা চামচ নুন দিয়ে ৬-৭ টি হ্নশেল দিয়ে নিতে হবে।।।। তারপর সেদ্ধ হয়ে গেলে ছোলা ও স্টক টা আলদা করে রাখতে হবে।।।।

কড়াইতে সাদা তেল গরম করে ফোড়ন দিয়ে গরম হয়ে গেলে টমেটো পিউরি দিয়ে ভাজা করে আদা বাটা দিয়ে একে একে হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ চানা মশলা শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো জিরে গুঁড়ো ধনে গুঁড়ো গোলমরিচ গুঁড়ো ও কাশ্মিরী লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন অল্প জল দিয়ে ।।।।

এবার ছোলা টা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।।।।২-৩ মিনিট নাড়াচাড়া করার পর পরিমাণ মতো স্টক দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।।।।

ঢাকনা খুলে গ্ৰেভি ঘন হয়ে গেলে ১ চা চামচ চানা মশলা ছড়িয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে।।।।। তারপর গরম গরম লুচির সাথে পরিবেশন করুন চানা ঘুগনি।।।।।