প্রথমে একটা গ্লাসে গোবিন্দভোগ চাল টা মেপে নিয়ে ধুয়ে ভাল করে জল ঝরিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।

এবার ভাল করে নাড়াচাড়া করে হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো জিড়ে গুঁড়ো ও চিনি দিতে হবে।

তারপর একটু নাড়াচাড়া করে জল জড়িয়ে রাখা হলুদ মাখানো চালগুলো দিয়ে দিতে হবে এবং সঙ্গে দিতে হবে আগের থেকে ভেজে রাখা কাজুবাদাম কিশমিশ ও বিরিয়ানী মসলা।

এবার গ্যাস টাকে একদম কমিয়ে উপর থেকে ঢাকনা দিয়ে দিতে হবে। এইভাবে রেখে দেবার পর জল একদম শুকিয়ে গেলে ও পোলাও টা একদম ঝুরো ঝুরো হয়ে গেলে উপর থেকে ঘি ও বিরিয়ানী মসলা ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে বাসন্তী পোলাও।