আলু খোসা ছাড়িয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে |

কড়ায় তেল গরম হলে কালোজিরে ফোড়ন দিতে হবে |

ফোরনের সুগন্ধ বের হলে তারপর আলুর টুকরো গুলো ভেজে নিতে হবে |

একটু ভেজে নিয়ে তারপর লঙ্কা বাটা দিয়ে একটু নেড়ে প্রয়োজনমতো জল আর স্বাদমতো নুন দিয়ে একটু ফুটতে দিতে হবে |

তারপর ২-৩মিনিট ফোটার পরে পোস্ত বাটা দিয়ে ঢেকে আরো ৫-৭মিনিট কম আঁচে রান্না করতে হবে |