প্রথমে আলু ও কুমড়ো গুলো সরু করে কেটে নেবেন

এরপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে কালোজিরা ও অল্প হিং ফরোণ দিন। এরপর আলু ও কুমড়ো একসাথে তেলে দিন ভাজতে থাকুন।

কিছুক্ষন ভাজার পর ওতে হলুদ গুঁড়া, নুন ও চিনি দিন। তারপর কাচা লঙ্কা গুলো দিন। এবার ওটা একটু নাড়তে থাকুন।