প্রথমে মুরগির পিস গুলো ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে সব রকমের মসলা,ডিম ও সয়াসস মাখিয়ে ১ঘন্টার জন্য মেরিনেট করে রাখুন। এবং ময়দা, স্বাদমতো লবণ ও লাল মরিচের গুঁড়া দিয়ে একটি মিশ্রণ বানিয়ে নিন। ১ঘন্টা পরে চিকেন গুলোকে ময়দার মিশ্রণে মাখিয়ে নিয়ে পানিতে চুবিয়ে আবারো ময়দায় মিশ্রণে মাখিয়ে নিয়ে গুঁড়ো তেলে ভেজে নিন।

এপিঠ ওপিঠ করে উল্টে ভেজে নিন। চিকেনের গায়ে ক্রিস্পি একটা আবরণ তৈরি হলে ব্রাউন করে ভেজে নিন।

সবশেষে ফ্রাইড রাইস এর সাথে পরিবেশন করুন গরম গরম হট চিকেন ব্রষ্ট।