বিন্স আলু লম্বা লম্বা করে টুকরো করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে

কড়াইতে সর্ষে তেল গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে আলু আর বিন্স দিয়ে একটু নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

অর্ধেক সেদ্ধ হয়ে এলে পোস্ত বাটা, সর্ষে বাটা, হলুদ গুঁড়া, সামান্য চিনি, চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ।

এবার সবজি সেদ্ধ হয়ে গা মাখা হয়ে এলে কাঁচা সর্ষে তেল ২টেবিল চামচ ছড়িয়ে দিয়ে একটু মিশিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন