একটা তলা ভারী পাত্রে দু কাপ জল, চিনি আর ছোট এলাচ থেঁতো করে দিয়ে ফোটাতে হবে। মিনিট পাঁচেক মতো ফুটতে দিন

চায়ের পাত্রে চা পাতা দিয়ে ফোটাতে হবে। চাপা দিয়ে মিনিট পনেরো ফোটান। দেখবেন চা পাতা আর এলাচের গন্ধে চারদিক ম ম করবে।

দু কাপ দুধ নিয়ে ফোটাতে হবে ফোটাতে ফোটাতে দুধ ঘন মালাই এর মতো হয়ে যাবে

কাপে লিকার ছেঁকে নিন দু চামচ করে মালাই দুধ মেশান। রেডি হায়দ্রাবাদি চা।