হায়দ্রাবাদী খোয়ে কি ক্ষীর(Hyederabadi khoye ki kheer recipe in Bengali)
হায়দ্রাবাদী খোয়ে কি ক্ষীর(Hyederabadi khoye ki kheer recipe in Bengali)
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে সমস্ত উপকরণ গুছিয়ে নিতে হবে, তারপর চাল, আমন্ড আর কাজু ভিজিয়ে রাখতে হবে।
- 2
দুধ বেশ কিছুক্ষণ ধরে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে,এক টেবিল চামচ ঘী দিতে হবে দুধ ফোটানোর সময়।
- 3
দুটো কমলা লেবুর রস তৈরি করে চার টেবিল চামচ চিনি দিয়ে ভালো করে জ্বাল করে নিতে হবে।
- 4
ভেজিয়ে রাখা চাল, আমন্ড, কাজুবাদাম আর ছোট এলাচ দিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে।
- 5
ফোটান দুধে পেস্ট টা দিয়ে অনবড়ত নাড়তে হবে, তারপর খোয়াক্ষীর দিয়ে নেড়ে এক কাপ মিল্কমেড মেশাতে হবে, দুধ দিয়ে কাস্টার্ড পাউডার গুলিয়ে দিতে হবে, তারপর কিছু টা ফুটিয়ে নিয়ে জ্বাল করা কমলা লেবুর রস আর ড্রাইফ্রুটস দিয়ে নামাতে হবে। যদি মিষ্টির প্রয়োজন হয় তাহলে চিনি এড করতে হবে। আর এতে কেশর দেওয়া যেতে পারে, আমি কমলার রস দিয়েছি তাই কেশর দেই নি।
- 6
ব্যাস রেডি আমাদের হায়দ্রাবাদি খোয়ে কি ক্ষীর, তারপর নামিয়ে সার্ভিংবোলে ঢেলে সামান্য ঠান্ডা করে উপরে পেস্তা, চেরি, আমন্ড, কমলা লেবুর রস দিয়ে গার্নিশ করে ফ্রীজে কিছুক্ষণ রেখে তারপর পরিবেশন করতে হবে।
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (4)