প্রথমে কাটা ক্যাবেজ ও কুমড়ো টুকরো গুলো জল দিয়ে ফোটাতে হবে এবং তারপরে ছেঁকে রাখতে হবে। খেজুর গুলো ছোট ছোট করে কেটে,ধুয়ে রাখতে হবে ।

এবারে একটি নন্ স্টিক প্যান গ্যাসে বসিয়ে প্যান গরম হলে তাতে মাখন দিয়ে তাতে প্রথমে কেশরী মেথি ও সেদ্ধ ক্যাবেজ ও কুমড়ো টুকরো গুলো দিয়ে নাড়তে হবে । তারপরে কিসমিস ও খেজুরের টুকরো গুলো দিয়ে, নুন, শুকনো লংকা গুঁড়ো ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে,সামান্য জল মিশিয়ে, ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে। কিছুক্ষণ পরে একদম মাখা মাখা হয়ে গেলে নাবিয়ে রাখতে হবে।

এবারে ব্রেড গুলো পর পর রেখে গ্লাস বসিয়ে গোল গোল করে কেটে নিলাম। একটা বাটিতে কর্ন ফ্লাওয়ার ও ডিম ভেঙ্গে, ভালো ভাবে মিশিয়ে একটা চামচ দিয়ে ভালো ভাবে ফেটিয়ে নিলাম ও তাতে মৌরি মিশিয়ে একটা ব্যাটার বানিয়ে রাখলাম।

কুমড়ো-ক্যাবেজ-খেজুর এর যেটা বানিয়ে রেখেছিলাম, সেটা গোল গোল করে কাটা ব্রেডের ওপরে কিছুটা করে দিয়ে,, প্রতেকটি একটি একটি করে ব্যাটারে ডুবিয়ে,,একটা নন্ স্টিক তাওয়া তে মাখন দিয়ে তাতে দুদিক ভেজে তুলে নিলেই তৈরি হয়ে গেল দারুন মুখরোচক পুষ্টিকর স্ন্যাক্স।।