প্রথমে চিকেনটা লবণ, হলুদ, কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো আর লেবুররস দিয়ে ম্যারিনেট করে ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে। আর একটা প্যানে গোটা জিরে, গোটা ধনে, মৌরি,গোটা গোলমরিচ, শুকনোলঙ্কা দিয়ে হালকা নেড়েচেড়ে একটু ঠান্ডা করে গ্রাইন্ডারে দিয়ে গুঁড়ো করে নিতে হবে।

এবারে কড়াইতে পরিমান মতো তেল দিয়ে তাতে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে ভালো করে ৫ মিনিট কষিয়ে তাতে প্রথমে পেঁয়াজ, আদা ও রসুন বাটা দিয়ে আরো ২ মিনিট কষিয়ে গ্রাইন্ড করা গুঁড়ো মসলা দিতে হবে। আর দিতে হবে কারিপাতা। সব দিয়ে ভালো করে ৫/৬ মিনিট কষাতে হবে।

তারপর পরিমাণমতো জল দিতে হবে যাতে চিকেনটা ভালো করে সেদ্ধ হয়ে যায়। তারপর যখন জল ফুটে গ্রেভিটা ঘন হয়ে আসবে তখন ধনেপাতা, আর গুঁড়ো গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।