পাটিসাপটার গোলা বানানোর জন্য চাল ময়দা সুজি গুঁড়ো দুধ ও লবণ দিয়ে শুকনো সব এক সঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর দুধ দিয়ে গুলে নিতে হবে। 2থেকে 3ঘন্টা ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

এরপর একটা তাওয়া গরম করে একটু অল্প তেল জল দিয়ে মাখিয়ে পরছে নিয়ে 1হাতা করে গোলা ভাল করে গোল করে ছড়িয়ে ভাজা হলে 1সাইডে ক্ষীর দিয়ে লম্বা করে ভাঁজ করে নিলেই তৈরি সুস্বাদু পাটালি গুঁড়ের পাটিসাপটা।