সমস্ত সব্জি ভালো করে ধুয়ে লম্বা সরু সরু করে কেটে নিতে হবে।একটা পাত্রে জল ও নুন দিয়ে গরম করতে হবে

জল গরম হলে পাস্তা দিয়ে ফুটিয়ে ৮০% সেদ্ধ হলে নামিয়ে জল ফেলে ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে

কড়াইতে তেল গরম করে আদা ও লঙ্কা কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে ভাজার গন্ধ ছাড়লে বিন্স দিয়তে হবে

বিন্সটা নরম হলে বাকি সব্জিগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে হালকা ভাজতে হবে

সব সব্জি হালকা ভাজা হলে ওপরে চিলিফ্লেক্স ও অরি গেনো ছড়িয়ে দিয়ে জল ঝরানো সেদ্ধ পাস্তা দিয়ে নেড়েচেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ঢিমি আঁচে ৫ মিনিট রান্না হতে দিতে হবে

৫ মিনিট পরে সমস্তটা একবার ভালো করে নেড়ে নিয়ে টমেটো সস ও চিলি সস এক টেবিল চামচ জলে গুলে ঢেলে দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে ২ মিনিট নেড়েচেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।টক ঝাল পাস্তা তৈরী

এবার গ্যাস বন্ধ করে পছন্দের পাত্রে পরিবেশন করতে হবে