কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
ডাল ভালোকরে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন ২ ঘন্টা । ১ কাপ পানিতে ভালো করে সিদ্ধ করে ব্লেনডারে ব্লেন্ড করে নিন। কড়াইতে ঘি দিয়ে লিকুইড দুধ ও ব্লেন্ড করা ডাল ভালোকরে মিশিয়ে নিন ।
- 2
লবণ, চিনি, গুড়া দুধ ও এলাচ গুড়া দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না এটি শুকিয়ে প্যান থেকে সহজেই উঠে আসছে।
- 3
ডো তৈরির জন্য ময়দা, লবণ ও তেল মিশিয়ে অল্প অল্প করে স্বাভাবিক তাপমাত্রার পানি দিয়ে খুব ভালো করে মাখিয়ে নরম ডো তৈরি করে ঢেকে রাখতে হবে ১০ মিনিট ।
- 4
ডো দিয়ে রুটি বেলে নিন। রুটি খুব বেশি পাতলা বা মোটা করা যাবে না। রুটি থেকে একটি কুকি কাটার দিয়ে গোল গোল আকারে কেটে নিন।
- 5
এবারে একটির ভিতরে পুর দিয়ে অন্য একটি উপরে দিয়ে পানি আঙুলে করে মাখিয়ে চারপাশ চেপে আটকে দিন এবং ছবির মতো করে ভাজ করুন।
- 6
কড়াইতে তেল গরম করে নিয়ে হালকা বাদামী করে সব গুলো পিঠা ভেজে তুলে রাখুন ।
- 7
প্যানে দুধ দিয়ে চুলায় দিন। তেজপাতা, ঘি, দারচিনি ও এলাচ দিয়ে একটু ঘন করে ঠান্ডা হতে দিন। গুড় দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। পিঠা গুলো দিয়ে দিন। চুলায় ৫ মিনিট জ্বাল হতে দিন।
- 8
পানিতে গুড়া দুধ ও চালের গুড়া ভালো করে মিশিয়ে পিঠার পাত্রে দিয়ে হালকা করে মিশিয়ে নিন এবং আরো ৫ মিনিট জ্বাল করে চুলা বন্ধ করে ঠান্ডা হলে এবং পিঠা গুলো আরেকটু নরম হয়ে এলে পরিবেশন করুন দারুণ মজাদার দুধ গোকুল পিঠা ।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (3)