প্রথমে চিকেন ধুয়ে সমস্ত উপকরণ গুছিয়ে নিতে হবে,, চিকেন নুন, হলুদ সামান্য ভিনিগার দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে আধ ঘন্টার মতো।। ময়দা নুন, চিনি, তেল আর বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো করে ময়ান দিয়ে উষ্ণ গরম জল দিয়ে মেখে ডো তৈরি করে তেল মাখিয়ে একটা ভেজা পাতলা সুতির কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে ।।

তারপর চিকেনের পুর তৈরি করে নিতে হবে, প্রথমে কড়াই তে আন্দাজ মতো সাদা / সরষের তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিয়ে আদা,রসুন, লংকার পেস্ট দিয়ে নেরেচেরে চিকেন দিতে হবে তাতে একে একে টমেটো, লংকা কুচি, নুন, হলুদ, চিনি সব দিয়ে ভালো করে কষিয়ে সামান্য জল দিয়ে ঢেকে রান্না করে নিয়ে তাতে সেদ্ধ করা আলু দিয়ে আবার কিছুটা কষিয়ে নিয়ে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে রাখতে হবে।।

তারপর ফ্রাইপ্যানে সাদা তেল খুব সামান্য গরম করে রোল গুলো লো ফ্লেমে সময় নিয়ে ভেজে নিলেই রেডি চিজী চিকেন ফ্রায়েড রোল।। এরপর যার যেমন পছন্দ সেই ভাবে খেতে পারবেন, গরম চা কিংবা সস।।