মাছকে ভালো করে ধুয়ে একটি টিফিন বক্স এ মাছ রেখে সমস্ত মসলামাখিয়ে কড়াই এ জল দিয়ে টিফিন বক্স টা বসিয়ে ভাপে দিতে হবে।