লইটা শুঁটকি মাছ ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে ও খুব ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে। এবার জল ফুটিয়ে নিয়ে এর মধ্যে মাছ দিয়ে 5মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। ও ঠান্ডা করে নিতে হবে।

পেয়োজ একটু লাল হয়ে এলে এর মধ্যে সমস্ত গুঁড়া মশলা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। ভালোভাবে কষান হলে এতে ভেজে রাখা মাছ ও বাকি রসুন ও কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে ও ঢাকা দিয়ে কষাতে হবে।

ভালোভাবে কষান হলে ও তেল উপরে ভেসে ওঠে এলে পাতিলেবুর রস ও আরও একটু কাঁচা লঙ্কা বাটা মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।