প্রথমে মাছে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।

এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে মাছগুলো ভাজতে হবে।

এরপর ঐ তেলে কুচানো পিঁয়াজ ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর তাতে পিঁয়াজ, রসুন, আদা, টম্যাটো বাটা এবং হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়া, নুন, চিনি ও টকদই দিয়ে ভালো করে মশলা কসিয়ে নিতে হবে।

মসলা কষে এলে জল দিয়ে ভালো করে নেড়ে মাছগুলো ছেড়ে দিতে হবে।

এরপর জল শুকিয়ে গ্রেভি হয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে।