কুমড়ো পাতা খুব ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। চিংড়ি মাছ হাত দিয়ে পেষ্ট করে নিতে হবে

পেষ্ট করা চিংড়ি নুন, হলুদ, গুঁড়ো লঙ্কা, চিনি, আর তেল দিয়ে মেখে নিতে হবে। এবার কুমড়ো পাতার উপরে কিছুটা চিংড়ি তুলে নিতে হবে। একটা করে কাঁচা লঙ্কা দিতে হবে

চাটু বা প্যানে তেল দিয়ে চিংড়ি ভাজতে হবে

ভালো করে ভাজা হলে গরম গরম পরিবেশন করুন গরম ভাতের সাথে