প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে তার মধ্যে এক এক করে জোয়ান,লবণ, চিনি, সাদা তেল, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো,আদা বাটা,কাঁচালঙ্কা কুচি দিতে হবে। এগুলো সব ভালো করে ময়দার সাথে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর কুচিয়ে রাখা মেথিশাক ময়দার মধ্যে মিশিয়ে নিতে হবে।এরপর আন্দাজমতো জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। মাখা হয়ে গেলে ওই মন্ডটির গায়ে ভালো করে তেল মাখিয়ে আধা ঘন্টার জন্য ঢেকে রাখতে হবে।

এরপর তাওয়া গরম হলে অল্প তেল ছড়িয়ে পরোটা গুলো ভালো করে সেঁকে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।