কড়াইয়ে ঘি দিয়ে তাতে তেজপাতা আর গোটাগরম মশলা ফোড়ন দিয়ে কাজু, কিশমিশ দিয়ে ভাজব।

কাজু লাল লাল ভাজা হোলে জল ঝড়িয়ে চাল দিয়ে ভাজব

এবার আদা বাটা আর হলুদ গুড়ো দিয়ে ভাজব। কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে জল ঢেলে দেব। নুন এবং চিনি মিশিয়ে নেব।এবার ঢাকা দিয়ে কম আঁচে চাল সেদ্ধ হতে রাখব ১৫-২০ মিনিট

পোলাও সেদ্ধ হোলে ঢাকা খুলে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে রাখব ৫ মিনিট।

এবার গরম গরম পরিবেশন কোরে নেব