প্রথমে কড়াইশুঁটি,কাঁচালংকা,আদা বেটে নিন।

স্বাদমত নুন ভাজা জিরে গুড়ো দিন। শুকনো হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

ময়দাতে নুন,চিনি ও বেশ অনেকটা তেল মিশিয়ে প্রয়োজনমত জল দিয়ে মেখে রেখে দিন।

ময়দা থেকে লেচি কেটে ভেতরে কড়াইশুঁটির পুর ভরে মুখ বন্ধ করে হাত দিয়ে হালকা করে চেপে দিন।

আর বেল বেন না। বেললে খাস্তা হবেন।

গরম গরম সসের সাথে পরিবেশন করুন।