প্রথমে রুই মাছের বড় টুকরা গুলোকে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিবো।

এবারে একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি টা ভালো‌করে ভেজে নিবো।

এবারে পেঁয়াজ ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে সামান্য পানি দিয়ে তাতে রসুন বাটা,হলুদ গুঁড়া,ধনে গুঁড়া,জিরা গুঁড়া, দিয়ে নেড়েচেড়ে টমেটো মিহি কুচি টা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিবো।

ভালো করে সব মিশিয়ে নিবো । এবং ঢাকনা দিয়ে মাছ সিদ্ধ হওয়ার জন্য রান্না করবো ১৫ মিনিট লো‌ আঁচে। ১৫ মিনিট পর মাছের গায়ে তৈল ভেসে উঠলে কাঁচামরিচ ফালি ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিবো।