প্রথমে সুকনো একটি পেনে মুগডাল ভেজে নিব, তারপর ভালো করে ধুয়ে নিব।

এখন 2 কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ করতে বসাবো, যখন ডালটা গলে যাবে তখন 1 কাপ চালের গুড়া দিয়ে খামির করে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিব।

তারপর 1 টেবিল চামচ ঘি ও একটা ডিম ভেঙে দিয়ে ময়ান করে নিব ভালো করে।

এখন একটু পুরো করে রুটি বানিয়ে পাতার আকার, গোল সেইফ নকশি করে পিঠা গুলি বানিয়ে নিব।

এখন পিঠা গুলি ডুবো তেলে লালচে করে ভজে তুলবো।

তারপর গুড়ের সিরাটা করবো এখানে আমি খেজুরের ঝোলা গুড় টা দিয়ে সিরাটা করেছি, সিরাটা 4/5 টি বলক আসলে নামিয়ে পিঠা গুলির উপর সিরাটা ঢেলে দিব, 1 ঘন্টা পর পরিবেশন করবো। মুগ ডালের নকশি পিঠা আমাদের গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য।