মুরগির টুকরোগুলি ধুয়ে তাতে দই, কাটা টমেটো, আদা-রসুনের অর্ধেক পরিমাণ পেস্ট, সবুজ মরিচের পেস্ট, লবণ, ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো এবং ২ চামচ সরিষার তেল দিয়ে ম্যারিনেট করুন।

অর্ধ চাঁদের আকারে পেঁয়াজগুলি কেটে আলাদা করে রাখুন।

আলুটি খোসা ছাড়িয়ে কাটুন এবং সামান্য লবণ এবং হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করুন।

বাকি তেল গরম করে আলুর টুকরোগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। রাখুন।

একই তেলে লবঙ্গ যোগ করুন। দারচিনি এবং কালো মরিচ। ভাঙা ভাজা কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। এটিকে কম ভাজুন যতক্ষণ না তারা হালকা বাদামীতে রঙ পরিবর্তন করে।

এতে এক চা চামচ চিনি, আদা-রসুনের আস্তে আস্তে রেখে আরও এক মিনিট রেখে কষান।

মেরিনেটেড মুরগি, লবণ, হলুদ এবং লাল মরিচ গুঁড়ো.েলে দিন। এখন আসে দীর্ঘ অংশ বা কম আঁচে মাংস বাদামি করা। এটি প্রায় 15-20 মিনিট সময় লাগবে যতক্ষণ না আপনি দেখতে পাচ্ছেন তেলগুলি পাশের দিকে আলাদা হয়ে যাচ্ছে

এবং মাংসের টুকরোগুলি শুকনো হয়ে যাচ্ছে।

একবার আপনি দেখবেন মাংসের টুকরো 75% রান্না করা হয় দুটি কাপ গরম জল এবং আলুর টুকরা যোগ করবেন,মাংসের টুকরোগুলি রান্না হওয়া পর্যন্ত এটিকে সিদ্ধ করতে দিন।