মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন,হলুদ,২চামচ পিয়াজ বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে ৩০ মিনিট রাখতে হবে।

কড়াই এ সরষের তেল ২চামচ দিয়ে ১চামচ পিয়াজ বাটা দিয়ে ভালো করে কষে,জিরে বাটা,ধনে বাটা,নুন,হলুদ দিয়ে ভালো করে কষে পরিমাণমতো জল দিয়ে মাছ,ও কমলা লেবুর খোসা দিয়ে ৫মিনিট চাপা দিয়ে দিতে হবে।

তারপর ঢাকনা খুলে মাছ গুলি উল্টে দিয়ে আরো ২মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে গ্যাস বন্ধ করে পরিবেশন করতে হবে।