প্রথমে তেলের মধ্যে ডিম ভেঙে দিয়ে তাতে নুন,পেঁয়াজকুচি,লঙ্কাকুচি দিয়ে ভাজা ভাজা করতে হবে

এবারে যখন ভালো করে ভাজা হয়ে যাবে তখন ওপর থেকে নারকেল কোরা দিয়ে আর পরিমাণমতো নুন,চিনি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে

এবারে ময়দাতে নুন,চিনি ও তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে

তারপর লুচির মতো লেচি কেটে দুটো করে লুচি বেলে তার মাঝে ডিমের পুর ভরে ভালো করে মুড়ে নিতে হবে

তারপর কড়াইতে একটু বেশি পরিমানে তেল গরম করে তাতে গড়ে রাখা কচুরি দিয়ে ভেজে নামিয়ে নিতে হবে