তেল বাদে কোফতার সব উপকরন মাখিয়ে গোল গোল করে কোফতা বানিয়ে নিন। তেলে লাল করে ভেজে নিন ।

কোফতা রান্নার জন্য তেলে গোটা মশলা ভেজে অন্যান্য মশলা দিয়ে কষিয়ে দুধ ও সামান্য পানি দিয়ে ফুটিয়ে কোফতা দিয়ে মাখা মাখা করে রান্না করে নিন।