১লিটার দুধের ছানা কাটলাম লেবু রস দিয়ে। ছানা কেটে জল দিয়ে ধুয়ে কিছুক্ষন জল ঝারিয়ে নিলাম।একটু পর ছানা মেখে নিলাম।এবার প্যানে ঘী গরম করে এলাচ দানা দিলাম।

এবার ছানা মিশিয়ে দিলাম ১/২কাপ চিনি দিয়ে নারাতে থাকলে চিনির জল বেড়িয়ে আসলে নাড়াতে থাকতে হবে হাই ফ্লেমে।নাড়াতে নাড়াতে জল পুরো শুকিয়ে ঝরঝরা মতো হবে।

এবার ছানা নামিয়ে একটু ঠান্ডা হলে হাত দিয়ে চেপে চেপে লাড্ডু বানিয়ে রাখতে হবে।এরপর ১কাপজলে ১কাপ চিনি দিয়ে খুব ঘন সিরা বানিয়ে প্রত্যেক টা লাড্ডু সিরায় ডুবিয়ে নিয়ে তুলে রাখতে হবে।

বেশ কিছুক্ষন পর মিস্টি সব শুকিয়ে সাদা আবরণ তৈরি হয়ে যাবে।।