437. Ikan Kuah Kuning

Name: 437. Ikan Kuah Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan tongkol/kembung/dll; 2 buah jeruk nipis; 2 batang sereh (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 mangkuk daun kemangi; 6 buah belimbing wuluh; 10 buah cabai rawit merah utuh; secukupnya Kaldu jamur/garam dan gula; 💮 Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 sdt lada butir; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 5 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit merah

Humaziva @humaziva

Bogor

Source : Michico Octavian

#CookpadCommunity_Bogor
#ComboAnjangsana_KhasMaluku
#GA_TheNextLevel

Source : Michico Octavian

#CookpadCommunity_Bogor
#ComboAnjangsana_KhasMaluku
#GA_TheNextLevel

Lebih banyak

437. Ikan Kuah Kuning

Humaziva @humaziva

Bogor

Source : Michico Octavian

#CookpadCommunity_Bogor
#ComboAnjangsana_KhasMaluku
#GA_TheNextLevel

Source : Michico Octavian

#CookpadCommunity_Bogor
#ComboAnjangsana_KhasMaluku
#GA_TheNextLevel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan tongkol/kembung/dll
2 buahjeruk nipis
2 batangsereh (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 mangkukdaun kemangi
6 buahbelimbing wuluh
10 buahcabai rawit merah utuh
secukupnyaKaldu jamur/garam dan gula
💮 Bumbu halus :
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 butirkemiri
1 sdtlada butir
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
5 buahcabai merah keriting
5 buahcabai rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, buang kotorannya lalu potong2. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 30 menit. Cuci bersih kembali.
2

Goreng ikan 1/2 matang, tdk perlu sampai berkulit.
3

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas hingga harum.
4

Beri air secukupnya, masukkan ikan, belimbing, dan cabai utuh. Masukkan kaldu jamur/garam dan gula secukupnya. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa.
5

Sesaat sebelum dimatikan kompornya, masukkan tomat dan daun kemangi. Aduk sebentar dan matikan kompor. Siap disajikan.