প্রথমে সব সবজি কেটে রেডি করে নিতে হবে ।আর দুধ টা গরম জলে গুলে নিতে হবে

তারপর করাইতে পরিমান মত সরষের তেল গরম করে বড়ি গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে তারপর উচ্ছে আর বিমকড়াই ভেজে নিতে হবে তারপর বেগুন বাদে সব সবজি এক সাথে ভেজে নিতে হবে তারপর বেগুন ভেজে নিতে হবে

তারপর ঐ তেলে তেজ পাতা,পাঁচফোড়ন দিয়ে আদা বাটা দিয়ে একটু নেরে নিয়ে সাদা সরষে, পোস্তো বাটা দিয়ে একটু নেরে সব সবজি গুলো দিয়ে একটু নেরে নিয়ে পরিমান মত জল দিয়ে দিতে হবে তারপর নুন, চিনি দিয়ে একটু নেরে নিয়ে চাপা দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে

সবজি কিছু টা সেদ্ধ হয়ে এলে বেগুন আর বড়ি দিয়ে আবার একটু সেদ্ধ করে নিতে হবে সব সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে শুক্তোর মশলা টা দিয়ে একটু নেরে নিতে হবে তারপর একটা পাএে ঢেলে দুধ আর ঘি দিয়ে একটু নেরে দিয়ে ১০ মিনিট চাপা দিয়ে রেখে দিতে হবে

তারপর গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন শুক্তো