প্রথমে পোস্ত,২ টো কাঁচালঙ্কা এবং গোটা রসুন জল দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে হাল্কা ডেজে তুলে রাখতে হবে।

এরপর ওই তেলে কালোজিরে কাঁচালঙ্কা ফোরন দিয়ে একটু নেড়ে টমেটো কুচি দিয়ে ভাজতে হব।

টমেটো ভাজা হলে ওতে পোস্তো বাটা দিয়ে একটু কসে ভেজে রাখা আলু ও ২ টি গোটা কাঁচালঙ্কা দিয়ে ২ মিনিট কসতে হবে।

এরপর জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে আলু সেদ্ধ হলেই তৈরী আলু পোস্ত।