এবার অন্য একটি পাত্রে ময়দা সুজি ও সামান্য লবণ দিয়ে ভেলপুরির ডো তৈরি করে নিতে হবে। এখন ভেলপুরির বানানোর জন্য ছোট ছোট আকারের লেচি বানিয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে।

সেদ্ধ হওয়া মটরসুটি গুলোর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনেপাতা, চাট মসলা,শুকনা মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মেখে নিতে হবে।

এবার ভেলপুরি গুলো হালকা ভেঙে মটরশুঁটি মাখানো দিয়ে উপরে তেঁতুলের সস, শুকনো মরিচের গুঁড়া ও ধনেপাতা দিয়ে সুন্দর করে পরিবেশন করুন মজাদার মটরশুঁটির ভেলপুরি।