Sukiyaki ala Ra-ch*

Name: Sukiyaki ala Ra-ch*
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Sukiyaki; secukupnya Pokcoy; secukupnya Sawi putih; Secukupnya jamur-jamuran(saya pake jamur kuping, jamur biasa jg bisa, jamur kancing jg enak); dan sayur-sayuran lain seperti brokoli, bunga kol; Dan bakso-baksoan semacam crabstick, chikuwa; Kaldu sukiyaki; Secukupnya air; 1/2 kg iga(bisa juga ceker ato tulang2 ayam ato kulit udang ato tetelan lemak 1/4 kg); 1/2 buah bawang bombay cincang; 2 siung bawang putih haluskan; 1 sdt lada hitam ato lada putih ato ladaku jg oke; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa (saya pake ro*co); secukupnya gula (1 sdm kalo saya); sweet beef; 1/4 kg daging sapi iris setipis mungkin pake pisau daging; 3 sdm kecap asin; 2 sdm minyak goreng ato olive oil lebih bagus; 2 siung bawang putih atau 1 sdm bubuk bawang putih; 1/2 sdt lada bubuk; Seujung sdt garam; 3 sdm kecap manis; 1 sdm gula pasir; 2 sdm air kaldu panas atau air panas(biar gulanya bisa larut)

Putih Asmara @cook_6031063

Tinggal dipedalaman(halah) membuat kami jauh dr peradaban dan hingar bingar perkotaan. sebenernya sih gak jauh2 amat tapi krn ada bayi cilik yg tidak mungil membuat kami kurang bisa bermobilisasi dgn lancar. Lalu untuk pergi ke ra-ch* terdekat kayanya tetep jauh ya kl dr(pinggiran) BSD ke spm karawaci...udah keburu laper dan kalopun kekejar nyampe rumah jadi laper lagi. Well otak pun bergerak cari cara menduplikasinya dan ternyata berhasil( versi kami yah) sangat mengobati kerinduan kami sm makanan segar2 ala2 sukiyaki plus sweet beef yg asoy enak tenan dengan resep yg ditemukan si papah bayi yg sbnrnya saya agak kurang yakin eee tenyata rasanyaaa alamakkk mantap kali lah. Untuk kaldunya saya belajar dari resep mba endang jtt.

Lebih banyak

Sukiyaki ala Ra-ch*

Putih Asmara @cook_6031063

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Sukiyaki
secukupnyaPokcoy
secukupnyaSawi putih
Secukupnyajamur-jamuran(saya pake jamur kuping, jamur biasa jg bisa, jamur kancing jg enak)
dan sayur-sayuran lain seperti brokoli, bunga kol
Dan bakso-baksoan semacam crabstick, chikuwa
Kaldu sukiyaki
Secukupnyaair
1/2 kgiga(bisa juga ceker ato tulang2 ayam ato kulit udang ato tetelan lemak 1/4 kg)
1/2 buahbawang bombay cincang
2 siungbawang putih haluskan
1 sdtlada hitam ato lada putih ato ladaku jg oke
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa (saya pake ro*co)
secukupnyagula (1 sdm kalo saya)
sweet beef
1/4 kgdaging sapi iris setipis mungkin pake pisau daging
3 sdmkecap asin
2 sdmminyak goreng ato olive oil lebih bagus
2 siungbawang putih atau 1 sdm bubuk bawang putih
1/2 sdtlada bubuk
Seujung sdtgaram
3 sdmkecap manis
1 sdmgula pasir
2 sdmair kaldu panas atau air panas(biar gulanya bisa larut)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk kaldu: iga/ceker/ tetelan direbus dengan api kecil (untuk iga mungkin diblansir dulu supaya tidak amis air kaldunya, diblansir maksudnya direbus sampe semua iga tercelup dengan menggunakan api besar setelah mendidih cuci iganya dan air rebusan pertama dibuang aja kemudian baru direbus dengan api kecil). lama merebus kaldu ini semakin lama semakin bagus supaya makin mantap kaldunya biasanya saya minimal 1 jam selain itu iga/ceker/tetelan juga makin empuk jd lebih enak juga makannya.
2

Selagi nunggu sejaman merebus bisa langsung ditambahkan bawang bombay, bawang putih, lada, garam, gula dan penyedap rasa. Pastikan asin manisnya pas.
3

Jika air kaldu sudah jadi bisa ditambahkan sayur mayur, jamur-jamuran, bakso- baksoan ke dalam air kaldunya. Rebus sebentar saja. Bisa juga pakai rice cooker merebus sayur dll itu biar mirip2 sama kaya resto2 gt.
4

Sweet beef: daging diiris setipis mungkin lalu tambahkan kecap asin, minyak goreng/ olive oil, lada, bubuk bawang putih/ bawang putih dihaluskan, dan garam. Biarkan beberapa saat. Semakin lama marinadenya akan semakin mantap tp kalo gak keburu masi enak jg kok daripada keburu pingsan nungguinnya.
5

Daging siap di panggang pakai grill pan/ teflon kayanya juga bisa.
6

Selagi nunggu daging setengah matang, campur kecap,gula dan air kaldu panas aduk sampai gulanya larut. Lalu kalau daging sudah setengah matang bisa dibalik lalu guyurkan campuran kecap manis,gula dan air kaldu tadi. Tunggu sampai matang dan kecoklatan serta larutan kecap manis gula air sampai jadi caramel
7

Sukiyaki dan sweet beef siap dilahap...yeyeye....demikianlah menu andalan keluarga kita. Enak dan hemat(dibandingkan makan di ra-ch* atau hana*asa, menurutku sih sweet beefnya lebih enak dari hana*asa) hehehehe