কড়াই তে তেল গরম হলে সামান্য হিং দিয়ে তাতে কোরান ফুলকপি,মটর ডাল বাটা,আদা বাটা,জিরে গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা বাটা লবণ,চিনি দিয়ে নাড়তে হবে।

এবার থালায় জোমিয়ে পিস পিস করে কেটে নিন।এখন কড়াই পরিমাণ মত তেল দিয়ে ছাকা তেলে ভেজে উঠিয়ে নিন।

এখন কড়াইতে 2টেবিল চামচ তেল গরম হলে সামান্য হিং,জিরে, তেজপাতা ফোরন দিয়ে কেটে রাখা আলুর টুকরোগুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে ‌।

1/2 চা চামচ জিরে গুঁড়ো,1/2 চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ দিয়ে কষিয়ে পরিমাণমতো জল দিন।

আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে,ভেজে রাখা ধোঁকা গুলো ‌দিয়ে হাল্কাভাবে ফুটিয়ে ঘি,গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিন। হয়ে গেল ফুল কপির ধোকা।