প্রথমে কড়াইতে 500এম.এল. জল নিয়ে তাতে 1টেবিল চামচ নুন মিশিয়ে ফুটাতে হবে। জল ফুটে উঠলে ওতে 2প্যাকেট ম্যাগি নুডল যোগ করে 80% সিদ্ধ করতে হবে। তারপর জল ঝরিয়ে সেটা ঠান্ডা হবার পরে একটি পাত্রে ঢেলে ওতে গ্রেট করা সিদ্ধ আলু এবং নুডল বল বানানোর বাকি উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে 1টেবিল চামচ মাপের ছোট ছোট বল গড়ে 15মিনিট ফ্রিজে রেখে সেট করে নিতে হবে।

এই পর্বে আগে একটা বড় বাটিতে ময়দা, কর্ণফ্লাওয়ার, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং নুন নিয়ে সেটা ভালো করে নেড়ে রাখতে হবে। এবারে অন্য একটা অপেক্ষাকৃত ছোটো বাটিতে 2টেবিল চামচ অ্যারারুটে পরিমাণ মতো জল মিশিয়ে পাতলা গোলা তৈরি করতে হবে। কড়াইতে মাঝারি আঁচে তেল গরম করতে বসিয়ে নুডল এর বলগুলোকে প্রথমে একবার শুকনো ময়দা মাখিয়ে তারপর সেগুলোকে অ্যারারুটের গোলায় চুবিয়ে আবার দ্বিতীয় বারের জন্য ময়দা গুঁড়োতে এপিঠ ওপিঠ মাখিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে কিচেন ন্যাপকিনের সাহায্যে অতিরিক্ত তেল শুষে নিতে হবে।

পরিবেশনের আগে ফ্রিজ থেকে ডাইনামাইট সসের পাত্রটা বের করে তারমধ্যে একে একে ম্যাগি নুডলের বলগুলো কোট করে লেটুস পাতা দিয়ে সাজানো সার্ভিং ডিশে সাজিয়ে উপর থেকে শুকনো খোলায় ভাজা সাদা তিল ও কুচানো পেয়াঁজ শাক ছড়িয়ে পেশ করলাম এই পদটি সমস্ত ম্যাগি লাভারদের জন্য।