প্রথম এ ফুলকপি টা কেটে ধুয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে। এবং ভেজে নিতে হবে।

কাজু,পোস্ত,চার মগজ একসংগে বেটে নিতে হবে। টকদই ফেটিয়ে নিতে হবে।

টকদই তে জিরে,ধনে,গরম মশলা,হলুদ, লংকা গুড়ো মিশিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।

তারপর টকদই এ-র মিশ্রনটা দিয়ে একটু কযিয়ে কাজুচারমগজবাটাটা দিয়ে কষে ১কাপ জলে দিতে হবে।

ফুটে উঠলে কপিটা দিতে হবে। কপি সেদ্ধ হলে স্বাদমতো চিনি দিয়ে নামাতে হবে।

ওপর থেকে বেরেস্তা ছড়িয়ে নামাতে হবে।