একটি কড়াইতে 4 টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং এতে ফুলকপি, আলু এবং মটর যোগ করুন, লবণ এবং ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো যোগ করুন এবং ভাজুন। একবার ভাজা হয়ে গেলে এটিকে একপাশে রেখে দিন।

কড়াইয়ে 2 টেবিল চামচ তেল গরম করে এতে তেজপাতা এবং জিরা যোগ করুন এবং কিছুটা ভাজুন। পরে আদা বাটা দিন এবং কিছুটা ভাজুন। টমেটো, জিরা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো এবং চিনি মেশান। অল্প জল যোগ করুন। টমেটো সম্পূর্ণ সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত এটিকে ফুটান।

টমেটো সম্পূর্ণ সিদ্ধ হয়ে গেলে এতে ভাজা ফুলকপি, আলু এবং মটর যোগ করুন। ভালো করে মেশান, ১/২ কাপ জল যোগ করুন এবং কিছুক্ষণের জন্য সেদ্ধ হতে দিন।

গ্রেভি রান্না হয়ে গেলে গ্যাসটি স্যুইচ অফ করুন, আপনার ফুলকপির দম ভাত বা রুটি দিয়ে গরম পরিবেশন করতে প্রস্তুত।