প্রথমে দুধ গরম করে লেবুর রস মিশিয়ে ছানা কাটিয়ে নিলাম। একটা সুতির কাপড়ে ছানার জল ছেকে ৩০ মিনিট রেখে দিলাম।

এবার ছানার সাথে মযদা,গুঁরো দুধ, বেকিং সোডা, ঘি, মিশিয়ে ভাল করে মেখে নিলাম।

মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে বল বানিয়ে তেলে ভেজে নিলাম।

এবার চিনি ও জল এলাচ সহ ফুটিয়ে চিটচিটে সিরা তৈরি করে বলগুলো ওতে ২ ঘণ্টার জন্য ডুবিয়ে রেখেছি। ২ ঘন্টার পর পরিবেশনের জন্য তৈরি।