প্রথমে দুধ গরম করে তারমধ্যে ১ টেবিল চামচ ভিনেগার দিয়ে দুধ ফাটিয়ে ছানা করে নিতে হবে।

এরপর ছানাটাকে একটা কাপড়ে রেখে ১ ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে জল ঝড়ার জন্য।‌

এবার একটা পাত্রে ছানা নিয়ে তারমধ্যে ময়দা, সুজি ও বেকিং পাউডার দিয়ে ২০-২৫ মিনিট ভালো করে মাখতে হবে। মাখাটা মসৃন হতে হবে।

ফুটে উঠলে ছানার বলগুলো ছেড়ে দিতে হবে। ১৫-২০ মিনিট ফুটাতে হবে। এরপর বলের আকার গুলো বড় হয়ে এলে আমাদের গরম গরম রসগোল্লা তৈরি।