Soto ayam seger boyolali
Boyolali tu salah satu kota di Jawa Tengah. Soto seger boyolali selalunya dilengkapi sama sate telur puyuh atau tempe goreng/mendoan. Sekarang di semua kota ada yang jual soto seger khas boyolali, sebab rasanya memang enak. Selamat mencoba😁.
Soto ayam seger boyolali
Boyolali tu salah satu kota di Jawa Tengah. Soto seger boyolali selalunya dilengkapi sama sate telur puyuh atau tempe goreng/mendoan. Sekarang di semua kota ada yang jual soto seger khas boyolali, sebab rasanya memang enak. Selamat mencoba😁.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis agar gak amis banget, diamkan sebentar (cuma dicuci aja juga boleh, saya dah kebiasaan harus dikasih jeruk nipis dulu soalnya😅). Lalu rebus selama 5 menit untuk hilangkan lemak & kotoran di ayamnya.
- 2
Buang air rebusannya, lalu rebus lagi dengan air baru hingga ayam empuk. Air rebusan yang kedua ni nanti untuk kuah sotonya. Ni saya pakai dada ayam fillet, lebih enak kalau yg ada tulangnya, kuah kaldunya akan lebih berasa. Setelah ayam empuk lalu tiriskan, airnya jangan dibuang ya.
- 3
Haluskan bumbu. Lalu tumis. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, & sereh. Tumis hingga harum. Lalu masukkan juga daun bawangnya.
- 4
Masukkan bumbu yang dah ditumis tadi ke dalam air bekas rebusan ayamnya. Lalu masak dengan api sedang. Tambahkan gula & penyedap. Tes rasa.
- 5
Suwir2 ayam yg sudah direbus tadi. Kalau abis rebus trus digoreng juga boleh, sesuai selera.
- 6
Iris kentang tipis2 lalu rendam di air garam kira2 5 menit. Lalu goreng hingga garing.
- 7
Rebus tauge & bihunnya, tiriskan.
- 8
PENYAJIAN. Siapkan mangkok. Letak bihun, taoge, kentang goreng, seledri, ayam suwir, bawang goreng, dan sambal. Lalu siram kuah diatasnya. 😋😋. Kalau suka bisa tambahkan kecap manis & dikasih perasan jeruk nipis ya. Siap disantap. Selamat mencoba😁.
- 9
Untuk resep sambal soto bisa liat di lampiran ini😊.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar