প্রথমে চাল ও ডাল ধুয়ে নিতে হবে।এরপর রান্নার হাড়ি চুলায় বসিয়ে তাতে ঘি দিতে হবে।

পেয়াজ ভেজে বাদামী রং এর হয়ে আসলে এতে আদাবাটা রসুনবাটা, জয়ফল ও যত্রী বাটা দিয়ে একটু ভাজতে হবে।এরপর হলুদগুড়া ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে নাড়তে হবে।এরপর এতে ধুয়ে রাখা চাল ও ডাল দিয়ে একটু কষাতে হবে।

পরিমাণ মতো পানি দিতে হবে।এরপর ঢেকে রান্না করতে হবে।খিচুড়ির পানি কিছুটা শুকিয়ে আসলে কাচামরিচ চিরে দিয়ে আবারো ঢেকে রান্না করতে হবে।

খিচুড়ির পানি শুকিয়ে ঝরঝরে হয়ে আসলে নামিয়ে নিতে হবে।উপরে পেয়াজ বেরেস্তা ছড়িয়ে দিতে হবে।গরম গরম পরিবেশন করুন ডিম ভাজি,ইলিশ ভাজা কিমবা যে কোন মাংসের কারির সঙ্গে ধন্যবাদ।