মাছের ফিলে গুলো ভালো করে ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এবার ফিলে গুলোতে কাঁচা লংকা কুচি, আদা পাউডার দিতে হবে।

এরপর একে একে রসুন পাউডার, লেবুর রস, চিলি ফ্লেক্স, লবণ দিতে হবে।

সবার শেষে মধু ছড়িয়ে দিতে হবে।

এবার সব উপকরণ দিয়ে মাছের ফিলে গুলোকে ভালো করে মেখে ৩০ মিনিট রাখতে হবে ম্যারিনেশনের জন্য। কড়াতে তেল গরম করে একে একে সব কটি মাছের ফিলে ভেজে একটা পাত্রে উঠিয়ে রাখতে হবে।

সবশেষে স্প্রিং অনিয়ন কুচি, কাঁচালংকা কুচি, পুদিনা পাতা সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।