আমি প্রথমে সব সবজি ও কচি সজনে ডাটা কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিলাম । পিঁয়াজ কুচি করে নিলাম । হলুদগুঁড়ো, সর্ষে গুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, কাশ্মীরী মির্চী নুন একসাথে অল্প জল দিয়ে পনেরো মিনিট ভিজিয়ে রেখেছি ।

এবার কড়াই এ গরম করে তাতে তেল দিয়ে পিঁয়াজ কুচি ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে সব সবজি গুলো দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে সজনে ডাটা গুলো দিলাম ।সব একসাথে ভেজে নিলাম ।

জলে ভিজিয়ে রাখা নুন,সর্ষে সহ মশলার পেস্ট দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিলাম । এবার টমেটো কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিলাম ।

এখন দেড় কাপ গরম জল দিলাম ও চাপা দিলাম । ঠিক আট মিনিট পর সব সবজি সেদ্ধ হয়ে মাখা মাখা হয়ে এসেছে । গ্যাস বন্ধ করলাম । আমি সজনে ডাটার সর্ষে ঝাল গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলাম ।