একটি কড়াইয়ে ১/২ কাপ ঘী নিন এবার এতে বেসন দিয়ে দিন আর অল্প আঁচে ভেজে নিন যতক্ষন না বেসনের কাঁচা গন্ধ যায়। এবার বেসন টাকে একটি পাত্রে ঢেলে নিন এবং একটু ঠান্ডা হলে হাতের সাহায্যে একটু মিশিয়ে নিন যাতে কোনো মন্ড না হয়।

একটি কড়াইয়ে চিনি আর জল দিয়ে ফুটতে দিন যতক্ষন না একতার চিনির রস তৈরী হচ্ছে। এবার গ্যাসের আঁচটা কমিয়ে এতে আগে ভেজে রাখা বেসন টা দিয়ে দিন। এবার খুন্তির সাহায্যে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে দিন। কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করুন যতক্ষন না মিশ্রনটি সহজে কড়াই ছেড়ে উঠে আসছে।

এবার এলাচগুড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন। গ্যাস বন্ধ করে দিন। এবার একটা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল নিয়ে তার একটি প্রান্তে ১ চা চামচ ঘী বুলিয়ে নিন। এবার একটি সমতল জায়গায় রেখে, বেসনের মিশ্রনটি ঢালুন। খুন্তির সাহায্যে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এবার আরেকটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মিশ্রনটি ঢেকে দিন। বেদনার সাহায্যে ১/২ ইন্চি মোটা ভাবে বেলে নিন।

এবার অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ওপর থেকে সরিয়ে নিন এবং পেস্তাবাদাম কুচো ছড়িয়ে দিন। চাইলে একটু হাত বা বেদনার সাহায্যে বাদাম গুলো চেপে দিন যাতে উঠে না আসে।

এবার বরফির আকারে কেটে নিন এবং পরিবেশন করুন।