ফুলকপির কোয়া ছাড়িয়ে গরম জলে সামান্য হলুদ গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভাপিয়ে নিয়েছি।

ভাপানো কপি জল ঝরিয়ে সাদা তেল দিয়ে ভেজে নিয়েছি।

এরপর বেটে রাখা মিশ্রণ দিয়েছি

এরপর ফেটিয়ে রাখা টকদই দিয়েছি

টমেটো পিউরি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে 4 কাপ জল দিয়েছি। ওর মধ্যে চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়েছি। নুন ও চিনি দিয়েছি।

ঝোল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা ফুলকপি দিয়ে ঢেকে রেখেছি। গ্যাস সিম করে দিয়েছি

আরও 5 মিনিট পর ঢাকা খুলে কপি ভালো করে সিদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস অফ করে উপর থেকে ঘি, গরম মশলা ছড়িয়ে আরও কিছু ক্ষন ঢেকে রেখেছি। কোরমা তৈরি। পোল ও বা পরোটা রুটি দিয়ে খুব ভালো লাগে। আমি দুপুরে বানিয়েছি তাই পোলাও দিয়ে পরিবেশন করেছি।